По словам Лапьера, в игре будет реализовано более восьми различных видов гонок. Среди них будут такие режимы как кольцевые гонки (Circuit), спринт (Sprint), состязание на дне каньона (Canyon Duel), свободная поездка (Drift) и многие другие. Лапьер добавил, что ближе к выпуску игры, Electronic Arts будет более подробно рассказывать о новых режимах гонок.
Игра Need for Speed: Carbon станет продолжением линейки популярных аркадных гонок Need for Speed, начавшейся в 1994 году с выпуском Road & Track Presents: The Need for Speed. В новой части игры сюжет развернется вокруг вражды банд гонщиков, борющихся за влияние в городе. Полиция, обеспокоенная из экстремальными заездами, вытесняет лихачей из города, и противостояние продолжается на дне каньона Карбон (Carbon).
Выход The Need for Speed: Carbon запланирован на ноябрь 2006 года.